Frutas e vegetais ricos e sem amido

Em uma dieta livre ou com baixo teor de amido devemos ficar atentos até a algumas frutas do nosso cardápio. Sabemos que o principal açúcar das frutas é a frutose, mas, como a colheita para consumo é feita antes da maturação completa, a glicose – presente na fase de crescimento do fruto – acaba permanecendo, fazendo com que esse apresente grande quantidade de amido em sua composição.

Confira abaixo uma lista de frutas e vegetais com grandes quantidades de amido e e outra sem amido.

Frutas e vegetais que contêm grandes quantidades de amido

FRUTAS

• Banana
• Mamão
• Abacate
• Figo
• Manga

Obs.: Se você tiver um pomar em casa, poderá se deliciar dessas frutas, desde que sejam colhidas apenas quando estiverem no seu estágio de maturação completa.

VEGETAIS

• Ervilha
• Batata
• Batata-doce
• Beterraba
• Milho.

Frutas e vegetais sem o amido

FRUTAS

• Maçã
• Pera
• Frutas vermelhas (amora, framboesa, entre outras)
• Melão
• Frutas cítricas

VEGETAIS

• Couve-flor
• Espinafre
• Brócolis
• Folhas verdes
• Abobrinha