Muffin de farinha de linhaça dourada

Uma receita de muffin (bolinho ou queque) mais saudável feito com da farinha de linhaça dourada.

Veja como é simples fazer esse prato que leva menos de 5 minutos para ficar pronto.

Ingredientes

¼ de copo de farinha de linhaça dourada germinada;
½ colher de chá de fermento em pó;
2 colheres de sopa de açúcar ou ¼ de colher de chá de adoçante natural;
1 colher de chá de canela;
1 ovo;
1 colher de chá de óleo.

Modo de preparo

1. Misturar todos os ingredientes em uma caneca;
2. Levar ao microondas por aproximadamente um minuto.

Obs: Caso o muffin esteja um pouco úmido assim que sair do microondas aguarde uns minutinhos até que ele esfrie.

Obs²: A linhaça é o alimento do reino vegetal que possui maior teor de ômega-3. E, quem impede que todo este teor elevado de polinsaturados da linhaça (e demais sementes) seja oxidado é a sua casca. 

Então a após triturar a linhaça ela deve ser ingerida o mais rápido possível, pois a farinha obtida irá se oxidar rapidamente e não servirá para consumo humano, devendo ser descartada. Assim, o correto é comprar a linhaça crua, fresca e inteira. E, ir germinando e triturando no dia-a-dia, conforme consumo.

Mais informações sobre a linhaça

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